Macon 2020, Aux Bois d’Allier, Domaine Cordier

Mâcon Aux Bois d’Allier 2020 ist ein eleganter, trockener Weisswein aus dem Burgund, gekeltert aus 100 % Chardonnay. Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen und nach traditionellen Methoden vinifiziert. Anschliessend reift der Wein 18 Monate in burgundischen Eichenfässern.

Im Glas zeigt er sich in einem blassen Goldgelb mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfalten sich weisse Blüten, Butter, Apfel, Quitte und Mandel, begleitet von feinen Holznoten. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig, intensiv und rund, mit einer geschmeidigen Textur und einem mineralischen Finale.

Er passt hervorragend zu Fischgerichten, hellem Fleisch und leichten Rahmsaucen. Servieren Sie ihn bei 10–12 °C.

Bei Wilädeli haben wir diesen Wein ausgewählt, weil er zeigt, wie elegant, ausdrucksstark und zugleich zugänglich ein klassischer Chardonnay aus dem Burgund sein kann.