Caparo IGT Toscana Colle Castagno 2020

CAPÀRO von Podere Colle Castagno ist ein eleganter und kraftvoller 100 % Merlot aus der Toskana. Sein Name bedeutet im lokalen Dialekt „Selektion“: Nur die besten Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen. Kalkhaltige Vulkanböden und kühle Meeresbrisen verleihen ihm natürliche Kraft, mineralische Tiefe und eine bemerkenswerte Frische. Der Ausbau erfolgt während 12 Monaten im Barrique.

Das intensive Bouquet vereint Pflaumenkonfitüre, schwarze Kirschen, dunkle Schokolade, Mokka und Gewürze. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig, dicht und strukturiert, begleitet von schwarzen Beeren, feiner Minze und mineralischen Nuancen. Das Finale ist lang, harmonisch und ausgewogen.

Ideal zu Rindsfilet und Schmorgerichten. Serviertemperatur: 18–19 °C. Alkohol: 14,5 % Vol. Trinkreife: jetzt bis 2031.

Bei Wilädeli haben wir CAPÀRO ausgewählt, weil er kraftvolle Merlot-Frucht mit kühler Frische, Eleganz und grossem Reifepotenzial verbindet.