Petite Arvine 2024, Clos Tourbillon, Provins

Clos Tourbillon von Provins ist ein trockener Weisswein aus dem Wallis, gekeltert aus 100 % Petite Arvine. Die historische Parzelle zwischen Schloss Tourbillon und der Basilika Valère wird seit 1936 von Provins bewirtschaftet und steht seit dem 13. Jahrhundert für die Walliser Weinkultur.

Der Wein reift neun Monate in grossen französischen Eichenfässern. Im Bouquet verbinden sich Glyzinie, Grapefruit und Rhabarber. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, fruchtig und mineralisch, mit einem charaktervollen, salzigen und lang anhaltenden Finale.

Er passt hervorragend zu Walliser Spargel, Kabeljau, Lachsroulade und einer Walliser Platte. Bei 10–12 °C servieren.

Bei Wilädeli haben wir diese Petite Arvine ausgewählt, weil sie Walliser Herkunft, ausdrucksstarke Frucht und eine unverwechselbare salzige Frische elegant vereint.