Chablis AOC Chablis 2022, Bourgogne Dom. Jean-Marc Brocard

Jean-Marc Brocard Chablis ist ein eleganter, trockener Weisswein aus dem Burgund, gekeltert aus 100 % Chardonnay. Die Trauben stammen von rund 30-jährigen Reben, die auf den charakteristischen Kimmeridgium-Böden des Chablis wachsen. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, anschliessend reift der Wein sieben bis neun Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank.

Im Glas zeigt er sich in einem blassen Gelb mit grünlich-silbrigen Reflexen. In der Nase entfalten sich frische Mandel- und Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und präzise, mit einem ausgeprägten mineralischen und salzigen Charakter.

Er passt hervorragend zu hellem Fleisch, Meeresfrüchten und Fischgerichten. Servieren Sie ihn bei 11–12 °C.

Bei Wilädeli haben wir diesen Wein ausgewählt, weil er den unverwechselbaren mineralischen Charakter des Chablis besonders klar, frisch und elegant zum Ausdruck bringt.