Negru de Purcari 2021, Purcari

Negru de Purcari 2021 ist ein kraftvoller, trockener Rotwein aus Moldawien. Die traditionsreiche Cuvée aus 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Saperavi und 5 % Rara Neagră wird aus sorgfältig ausgewählten, von Hand geernteten Trauben erzeugt und reift 18 Monate im Eichenfass.

Im Glas zeigt er sich in intensivem Scharlachrot. Das komplexe Bouquet verbindet reife Pflaumen und Feigen mit feinen Gewürz- und Safrannoten. Am Gaumen präsentiert er sich tief, samtig und strukturiert, mit markanten Tanninen und einem langen, sinnlichen Finale.

Er passt hervorragend zu gereiftem Käse, Hirschroulade mit Feigenfüllung und Kastanienpüree. Bei 18–20 °C servieren und vor dem Genuss etwa 30 Minuten dekantieren.

Bei Wilädeli haben wir diesen Wein ausgewählt, weil er moldawische Weintradition, beeindruckende Tiefe und elegante Reife harmonisch miteinander vereint.