La Bestia 2021, Monastrell

La Bestia ist ein kraftvoller, trockener Rotwein aus der DO Jumilla in Spanien. Er wird zu 100 % aus Monastrell von 120 Jahre alten Rebstöcken gekeltert und zwölf Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern ausgebaut. Jährlich entstehen nur rund 6’000 Flaschen.

Im Glas zeigt er eine intensive, dunkle Farbe. Das vielschichtige Bouquet verbindet dunkle Beeren, Pflaume, Kakao und Gewürze mit feinen Anklängen von Veilchen und Rauch.

Am Gaumen präsentiert sich La Bestia körperreich und strukturiert, mit markanten Tanninen, lebendiger Säure und zahlreichen Geschmacksebenen, die sich nach und nach entfalten. Der lange Abgang unterstreicht seinen kraftvollen Charakter. Ausgezeichnet mit 95 Decanter-Punkten.

Passt hervorragend zu Lamm, Brasato, Rindfleisch und Polenta. Serviertemperatur: 16–18 °C.

Bei Wilädeli haben wir diesen Wein wegen seiner aussergewöhnlichen Komplexität und seiner vielen Geschmacksebenen ausgewählt – ein wahrhaft bemerkenswerter Wein aus Spanien.