Francusa Brut 2018 Millesime, Casa Cotnari

Cotnari Millesime Frâncușă Brut ist ein Schaumwein aus Moldau, Rumänien, gekeltert aus der autochthonen Rebsorte Frâncușă. Durch die traditionelle Flaschengärung und eine aussergewöhnlich lange 64-monatige Reifung auf der Hefe entwickelt er Tiefe, Finesse und Komplexität.

In der Nase verbinden sich grüner Apfel, Zitronenzeste und weisse Blüten mit feinen Brioche-Noten. Am Gaumen zeigt er sich frisch und präzise mit lebendiger Säure, feiner anhaltender Perlage, cremiger Textur und einem mineralischen Abgang.

Er passt hervorragend zu Hechtrogen-Bruschetta, gegrillten Schalotten, Meeresfrüchten und Pasta mit weisser Sauce. Servieren Sie ihn bei 6–8 °C.

Bei Wilädeli haben wir diesen Schaumwein wegen seines unverwechselbar rumänischen Charakters ausgewählt. Die traditionelle Herstellung, die lokale Rebsorte Frâncușă und die lange Hefereifung machen ihn zu einer seltenen und faszinierenden Alternative zu klassischen europäischen Schaumweinen.