Räuschling 2023, Kellerei Kloster Einsiedeln

Der Räuschling der Klosterkellerei Einsiedeln ist ein charaktervoller Weisswein aus den Weinbergen von Leutschen in Freienbach und trägt die Herkunftsbezeichnung AOC Zürichsee. Diese traditionsreiche Rebsorte war bereits im 16. Jahrhundert rund um den Zürichsee weit verbreitet und wird heute wieder zunehmend geschätzt.

Das Bouquet verbindet Noten von Mandarine, Zitrone, grünem Apfel und frischen Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, lebendig und vielschichtig, mit klarer Frucht und feiner Würze. Die Vergärung mit natürlichen Hefen im Holzfass und im Tank verleiht ihm zusätzlichen Duft und Komplexität.

Ideal als Apéro sowie zu Spargel, Fischgerichten, Apéro-Gebäck und leichten Vorspeisen. Bei 6–8 °C servieren.

Bei Wilädeli haben wir diesen Räuschling ausgewählt, weil er eine seltene regionale Rebsorte mit Frische, Tradition und einem unverwechselbaren Charakter verbindet.