Syrah, Les Titans 2022, AOC Wallis

Les Titans Syrah von Provins ist ein kraftvoller, trockener Rotwein aus dem Wallis, gekeltert aus 100 % Syrah. Er ist eine Hommage an die Erbauer der Walliser Staudämme und entsteht unter weltweit einzigartigen Bedingungen.

Der Wein reift 24 Monate in Eichenfässern in den unterirdischen Galerien des Kraftwerks Nant de Drance – auf 1’900 Metern Höhe und mehr als 600 Meter unter dem Berg. Im Bouquet verbinden sich schwarze Kirsche, Pfeffer und würzige Noten. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und ausdrucksstark, mit festen Tanninen und einem langen Abgang.

Er passt hervorragend zu Rindsteak, Federwild und Wildgerichten. Bei 16–18 °C servieren.

Bei Wilädeli haben wir diesen Syrah ausgewählt, weil er Walliser Charakter, aussergewöhnliche Reifebedingungen und kraftvolle Eleganz eindrucksvoll vereint.