Vivus Extra Trocken 2022, Kellerei Kloster Einsiedeln

Vivus Extra Trocken von der Klosterkellerei Einsiedeln ist ein eleganter Schweizer Jubiläumsschaumwein aus Leutschen, Freienbach SZ, AOC Zürichsee. Die Cuvée aus 80 % Riesling und 20 % Muscat wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben schonend gepresst und vergoren. Anschliessend reift der Wein 15 Monate auf der Hefe, bevor die Flaschen degorgiert werden.

In der Nase zeigt er sich blumig und fruchtig, mit Noten von exotischen Früchten, Zitrus und Pfirsich. Ein feines Mousseux, anhaltende Aromen und seine lebendige Frische verleihen ihm einen eleganten und genussvollen Charakter.

Ideal als Apéro, zu Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen und asiatischer Küche. Serviertemperatur: 5–8 °C.

Bei Wilädeli haben wir Vivus ausgewählt, weil er Schweizer Herkunft, handwerkliche Schaumweinbereitung und eine aromatische, zugleich elegante Stilistik auf besondere Weise verbindet.